El Museo Vasco de Bilbao presenta desde hoy su nueva exposición temporal «Arzak bere saltsan» hasta el 31 de enero de 2021 para conocer la historia del cocinero vasco a través de diferentes mesas que marcan su recorrido profesional y personal. También da la oportunidad de conocer el movimiento de la Nueva Cocina Vasca.
La muestra recorre la historia del popular cocinero a través de diferentes mesas, las del restaurante del Alto Vinagres desde 1898. Uno de los objetivos es mostrar una visión diferente sobre la gastronomía y descubrir los cambios vividos en el mundo de la cocina, en la trayectoria de Juan Mari Arzak y su vinculación con la sociedad vasca. Todo esto mediante el mobiliario, el utillaje y los documentos más curiosos que se utilizarán en la exposición, que irán acompañados por textos del escritor Hasier Etxebarria.
