No al desperdicio de comida en Navidad

Se acercan las Navidades y, aunque este año será diferente, las comidas siguen siendo el centro de estas celebraciones, por lo que supone un incremento de desperdicio alimentario. España es el séptimo lugar de la Unión Europea que más alimentos tira a la basura.
Para evitar incrementar ese porcentaje, estas Navidades se pueden seguir ciertos consejos que ayudan a luchar contra el desperdicio alimentario: hacer una compra responsable teniendo en cuenta el valor nutricional, y la importancia de apoyar el comercio local. La buena conservación de los alimentos es fundamental: seguir las instrucciones de las etiquetas del producto es imprescindible. Y la Cocina de «aprovechamiento»: Utilizar los ingredientes que han sobrado de otras comidas es una buena opción. Desde el pescado restante para hacer croquetas hasta arroces caldosos son algunos ejemplos. Ajustar las raciones a los comensales que se sentarán a la mesa es otra forma de no desperdiciar.