Hoy nos hemos despertado con el cierre de un establecimiento mítico en Bilboa, y además muy qiuerido por esta casa ya que lo tenemos aquí, muy cerquita de nuestros estudios. El Rimbombín, la marisquería más antigua de Bizkaia y una de las más renombradas de Bilbao, baja la persiana.
Irrumpió en 1931 como un café con billares y futbolines en la parte alta de Hurtado de Amézaga y se fue consolidando como una de las mejores barras de mariscode la Villa. Durante muchas décadas fue centro de encuentro de sibaritas y todo tipo de celebridades: toreros, artistas, futbolistas, escritores… En 2006, al reconocimiento popular, el Rimbombín sumó la ‘B’ de Ilustre por parte del Ayuntamiento de Bilbao, que valoró su «buen hacer» y su trayectoria .Pero el confinamiento supuso un duro golpe, pese a que en los últimos tiempos incorporó una carta más informal para rejuvenecer su comedor. Los dueños del establecimiento, intentaron, sin éxito, localizar nuevos emplazamientos.
