El Ayuntamiento de Güeñes retoma la tradición en torno al cerdo con el Txarriboda Eguna en La Quadra, que se celebrará este domingo, 13 de marzo. Tras estar suspendida durante dos ediciones por la pandemia, este año se retoma con las medidas de prevención en vigor.
Desde las 11:15 horas de la mañana y hasta la hora de comer, las personas asistentes al Txarriboda Eguna, podrán disfrutar y conocer las diferentes fases de esta tradición como son los procesos de chamuscado, lavado, raspado, vaciado y descuartizado del cerdo, así como la elaboración de chorizos.
Con todo ello se busca dar a conocer esta práctica ancestral y las tradiciones que lo acompañan, pero además se trata de una cita solidaria. La juventud de Gugaz Bolunta venderá papeletas para el sorteo de lotes de cerdo envasados y se pondrán a la venta pinchos de morcilla entre otros. El dinero recaudado se destinará al Proyecto Gugaz Solidario 2022 en Senegal.
