La sequía también ha tenido efecto en los viñedos. Las 38 bodegas de txakoli vizcaínas arrancarán la próxima semana la vendimia de la uva, quince días antes de la que se empleó en 2021, cuando se llevó a cabo a finales de septiembre. El aumento de la insolación en estos últimos meses y la ausencia de precipitaciones ha favorecido la maduración de la fruta y ha evitado la aparición de enfermedades fúngicas.
La recogida, que se iniciará en unos días y se alargará durante un mes aproximadamente en función de la climatología, comenzará con las variedades foráneas -sauvignon blanc, riesling o chardonnay-, que representan entre el 10 y el 15% de la superficie total, que asciende a 426 hectáreas.
A mediados de mes le llegará el turno a las variedades recomendadas, las autóctonas -como Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zuri Zerratia-, que suponen el 80% del viñedo en Bizkaia.
