Lara Martín, chef y propietaria del restaurante Mina de Bilbao, presidirá el Jurado Profesional de la Final del XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra · Euskal Herriko XVII. Pintxo Txapelketa, que se inicia este viernes, 14 de octubre, en las instalaciones de Bilbao Events (entrada por la calle Lutxana) de Bilbao.
Lara Martín dirige el restaurante Mina junto a Álvaro Garrido desde 2006, tras realizar su formación de la mano de maestros como Luis Irízar, Paco Torreblanca o Manolo de la Osa. Su restaurante, situado frente al Mercado de La Ribera, ofrece una cocina de mercado y temporada, con producto local y centrada en el sabor. Desde 2015 ostenta dos Soles Repsol y desde 2012 la Estrella Michelín.
El Jurado Profesional del XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra · Euskal Herriko XVII. Pintxo Txapelketa lo conforman 25 cocineros, conformados en cinco componentes por cada serie clasificatoria, así como otros cinco en la Final. Además, en la final se conforma un Jurado Popular, elegido por Kutxabank, que tiene la misión de otorga el Premio al Pintxos Popular.
El XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra · Euskal Herriko XVII. Pintxo Txapelketa otorga un premio de 2.000 euros y trofeo para el Campeón, además de la txapela. El segundo clasificado recibirá un premio de 1.000 euros, reservándose 500 euros para el tercero.
Además de estos premios principales, el certamen entregará el Premio de Honor de la Asociación de Hostelería de Hondarribia, organizadora del evento, que ha recaído este año en PerretxiCo y Grupo Hirviendo de Vitoria-Gasteiz por su labor de expansión de la autenticidad de los pintxos.
Igualmente, el Bodegón Sarría de Pamplona será distinguido con el Premio Igartza Food Service al Mejor Bar de Pintxos 2022. Además de estos premios, el campeonato otorgará las siguientes distinciones:
Premio Kutxabank al Pintxo Popular
Premio Imagen de un Campeonato
Premio Gastronorte al Pintxo Tradicional
Premio EcoLover Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid
