La Asociación de Panaderos de Bizkaia participa en la la Ruta Española del Buen Pan, la selección de los 100 panaderos TOP de España. Los actos tendrán lugar en miércoles 19 de octubre en el Mercado de la Ribera.
A partir de las 10:30 se hará la recepción de panes, posteriormente la valoración del jurado, y a las 13h tendrá lugar la entrega de la Miga de Oro 2022. Se valorará aquel/lla panader@ que elabora en su obrador un buen pan artesano, que sabe presentarlo en tienda y que tiene un buen trato con el cliente. Dos miembros del jurado serán siempre los mismos en todas las rutas y los aportará la organización. Los otros dos serán profesionales del sector, uno de ellos representante de la comunidad autónoma correspondiente. Una vez terminadas todas las catas de las diferentes rutas autónomas, las que hayan obtenido las 83 mejores puntuaciones pasarán a la lista final conjuntamente con l@s 17 panader@s que hayan obtenido la Miga de Oro.
