CERTAMEN DE COCINA Y GASTRONOMÍA en ugao-Miraballes

El próximo 16 de noviembre, el Palacio
Jane acogerá una jornada de formación y degustación enfocada en la cocina en
miniatura. Organizado por el Ayuntamiento y el cocinero ugaotarra Jon Gil, el ático del
palacio acogerá la primera edición del Certamen de Cocina y Gastronomía de UgaoMiraballes.
Además de Jon Gil, la cita contará con la participación de otros siete cocineros y
cocineras de renombre como Roberto Vega (Rest. Giroa-Ermua), Mitxel Suárez (Rest.
Borda berri – Hueto Arriba), Luis Hernani (Rest. Mano lenta – Vitoria-Gasteiz), Mariano
Mier (Rest. El quinto – Gijón), Iñigo Kortabitarte (Rest. Kobika – Durango), Cristina
García (Crisla sweet – Durango) e Iñaki Lazkano (Rest. Sorginzulo – Bilbao) quienes
compartirán su saber hacer con las personas asistentes en una formación práctica y
en formato showcooking.
Asimismo, durante el encuentro, que se desarrollará de 18:00 a 21:00 horas, las
personas asistentes podrán degustar los mejores pintxos ganadores de Euskadi
mientras que conocerán los secretos de su elaboración.
Los vecinos y vecinas ugaotarras mayores de 18 años que quieran participar en este
primer certamen, deberán acercarse presencialmente al Palacio Jane para formalizar
la correspondiente inscripción. Las plazas serán limitadas y el precio de la inscripción
será de cinco euros a beneficio de la Asociación Hodeilargi. De esta manera, este
primer certamen pretende ayudar a dar visibilidad a la enfermedad de Batten y
recaudar fondos para promover su investigación. El objetivo es seguir ayudando a la
familia de Hodei e Ilargi, dos hermanos de 6 y 4 años, respectivamente, que sufren
una afección neurodegenerativa actualmente sin cura. Hodei e Ilargi residen en
Estella, pero el origen de su padre, Joseba Bilbao, está en Ugao donde el apoyo está
siendo total. Ya en septiembre se celebró un festival solidario y en abril también se
llevó a cabo en el campo de fútbol Arandia un partido benéfico entre veteranos del
C.D. Ugao y Athletic Club de Bilbao.
“La gastronomía y la solidaridad es un maridaje perfecto. Todos aquellos vecinos y
vecinas de Ugao que tengan ganas de degustar buenos pintxos mientras colaboran
con una buena causa, no pueden perderse esta oportunidad” señala el alcalde, Ekaitz
Mentxaka. El primer edil ha querido mostrar su agradecimiento a Jon Gil por impulsar
esta novedosa iniciativa. “En Euskadi son muchos los y las profesionales que trabajan
entre fogones que tienen entre sus prioridades ayudar a las personas más
desfavorecidas, y Jon Gil es uno de ellos”. Mentxaka recuerda que la hostelería ha
sido uno de los sectores más castigados por la pandemia, pero que, no obstante,
siempre es de los primeros en volcarse con diferentes causas benéficas.