La Gastronomía es sin duda uno de los puntos fuertes de Bizkaia. Pero aún debe serlo más. De ahí que la Diputación Foral prepare una iniciativa para impulsar la creación de experiencias gastronómicas de calidad en las diferentes comarcas del territorio, ligadas al producto local de cada una de las zonas de Bizkaia. Para ello el ente foral ha concedido una subvención directa a la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao, para que esta entidad aporte formación y asesoramiento a profesionales de la restauración en las diferentes comarcas. Ainara Basurko, diputada de promoción económica.
Se analizarán los establecimientos que deseen participar en la iniciativa, se diseñará un programa estándar de formación para todos los locales participantes y, posteriormente, se impartirá un programa específico a la medida de cada local con el fin de crear experiencias gastronómicas únicas, de calidad basadas en producto local y alineando estos locales con la producción y el consumo sostenible.
