Mediante esta iniciativa, la Asociación de Comerciantes y Hosteleros de la localidad busca impulsar y promocionar las bondades gastronómicas del municipio, que siempre ha destacado por la calidad de sus productos derivados del cerdo, especialmente sus chorizos y morcillas, toda una referencia culinaria gracias a la calidad de la materia prima con que son elaborados. Al mismo tiempo, mediante esta festividad se busca también dar a conocer la gran oferta hostelera, comercial y turística del entorno.
Para ello, los promotores de esta iniciativa han diseñado un programa con diversas actividades que incluye, en primer lugar, una mendibuelta. Esta salida montañera se desarrollará por la zona de la ermita de San Martín, entre las 09.00 y las 10.30 horas, en colaboración con Tallu Mendizale Taldea que servirá para abrir apetito antes de celebrar un hamaiketako tras la mendibuelta entre Palado y Goieta con chorizo cocido y caldo, previsto por el equipo organizador de 10.30 a 11.30 horas.
Luego, el ambiente no decaerá gracias a la música de los trikitilaris que amenizarán las calles de Mungia de 11.00 a 13.00 horas. Posteriormente, al mediodía comenzará una cata maridaje de txakoli de Bizkaiko Txakolina en Andra Mari. Ya por la tarde, a partir de las 18.00 horas, se podrá disfrutar de un asado de cerdo de Eusko Label, al precio de un euro el pintxo, en la plaza Lauaxeta. El público podrá disfrutar de este manjar que se cocinará a fuego lento durante más de diez horas. Finalmente, la jornada concluirá con una kalejira con elektrotxaranga de 19.00 a 21.00 horas.
