Esta mañana se ha entregado en el Bar La Palma los premios a los ganadores del VIII Concurso de Pintxos de Bacalao del Casco Viejo. Para los galardonados, este este concurso gastronómico es uno de los más apreciados y con más nivel de la zona.
La edición de este año ha acogido a 17 bares y restaurantes de las Siete Calles. Los bares la Palma, Lurrina y Fermín han sido los ganadores en un acto celebrado precisamente, en el bar ganador.
Este certamen gastronómico ha combinado la innovación con la tradición, combinando la calidad de la materia prima utilizada con una gran variedad de recetas clásicas y creativas.
Aitor Fernández, jefe de cocina del bar la Palma ha recibido la txapela que le certifica como el ganador de esta edición. Su pincho mezcla una receta de bacalao al pil pil en lascas con verduras escalibadas, asadas previamente, sobre un pan focaccia de aceitunas.
