Diputación Foral de Bizkaia ha realizado un estudio en colaboración con la Academia Vasca de Gastronomía que señala que casi el 93% de las estudiantes escoge su formación por vocación, pero la desigualdad y la ausencia de referentes femeninos siguen siendo un obstáculo. un 46,5% de las estudiantes y un contundente 87,5% de las cocineras profesionales afirman que no existen las mismas oportunidades para mujeres y hombres en el sector.
La Teniente de Diputada General y responsable del Departamento Foral de Empleo, Cohesión Social e Igualdad, Teresa Laespada afirma que «no podemos seguir permitiendo que el talento de tantas mujeres quede relegado por estructuras que perpetúan la desigualdad. Necesitamos transformar la cultura de este sector, romper techos de cristal y garantizar que las mujeres tengan las mismas oportunidades de crecer y liderar». Por su parte, la Presidenta de la Academia Vasca de Gastronomía, María del Mar Churruca Barrie, ha señalado que «hay que trabajar para modificar las expectativas sociales de género, superar las dificultades para la conciliación de la vida familiar y personal, y las desigualdades en el liderazgo.
