Vamos al supermercado a por unos huevos y sorpresa, su precio ha vuelto a subir. Esto es algo con lo que nos estamos encontrando en las últimas semanas. La docena de huevos se ha disparado, pero, ¿por qué? Son varios los motivos.
Lo cierto es que el precio de este alimento, básico en nuestra dieta, ha aumentado un 40% en los últimos tres años. Tan sólo el aceite de oliva se ha encarecido más en este tiempo. En este sentido, según un informe de OCU, el huevo ha alcanzado su máximo precio en febrero. En sólo nueve meses, una docena de huevos medianos de marca blanca, ha pasado de costar 2,05 a 2,14 euros.
Aumento de demanda, gripe aviar, IVA…
Esta subida se debe sobre todo a que ha crecido y mucho la demanda de huevos. En España siempre se han consumido mucho, pero ahora, en el resto de Europa, parece que se han dado cuenta de sus beneficios. A esta demanda hay que sumar los estragos de la gripe aviar en EE.UU. En el país norteamericano los precios están por las nubes por la escasez que tienen. Esto directamente no afecta a España, pero hace que hayan crecido las exportaciones a otros países, lo que provoca que haya menos para el consumo nacional. También se ha incrementado el coste de los piensos para alimentar a las gallinas.
Tampoco podemos olvidar que, en los últimos dos años, los huevos han contado en nuestro país de una reducción del IVA, que ha ido subiendo desde julio pasado. Ahora vuelve a tener el tipo habitual del 4%. Sin embargo, este aumento no tiene tanto impacto en nuestro bolsillo. Por ejemplo, una docena de huevos a dos euros, ha subido ocho céntimos, tras pasar de un IVA del 0% al actual 4%.
